瓶裝水的保質(zhì)期一般都注明一年以上，而桶裝水的保質(zhì)期一般注明兩三個(gè)月，為什么是這樣呢？
是桶裝水殺菌不徹底呢？還是桶裝水的保存和運輸條件不夠好呢？
是生產(chǎn)的灌裝設備具備不一樣的性能呢？還是桶裝水和瓶裝水有不一樣的國家質(zhì)量要求呢？
如果把瓶裝水的水放到符合要求的桶裝水的桶中，保質(zhì)期是不是也可以是一年以上呢？
原因解讀 1、有些企業(yè)瓶裝水與桶裝水的生產(chǎn)工藝是不一樣的，譬如：瓶裝水使用臭氧滅菌、桶裝水使用過(guò)濾除菌和（或）紫外滅菌；桶裝水流通快，沒(méi)必要像瓶裝水那樣入庫等臭氧分解完畢再進(jìn)入流通環(huán)節。
2、桶裝水的包裝密封性較瓶裝水差，儲運過(guò)程中容易吸入空氣導致微生物污染；且桶裝水是沒(méi)有外包裝的，直接接觸外界空氣。儲運過(guò)程產(chǎn)品直接受力，產(chǎn)品內外壓差波動(dòng)大，很容易短暫密封失效；保質(zhì)期過(guò)長(cháng)或長(cháng)期貯存容易微生物超標。
3、大部分桶裝水生產(chǎn)線(xiàn)，內洗機與灌裝機之間的輸送鏈很難確保無(wú)菌；而較先進(jìn)的非接觸式定量灌裝機對于灌裝空間的凈化要求極高，灌裝間空氣潔凈度必須維持在萬(wàn)級下局部百級或整體千級。
4、桶裝水的物流成本極高，通常銷(xiāo)售半徑都在城區范圍內，部分覆蓋郊區，極少跨地銷(xiāo)售；且桶裝水流轉速度很快，通常流轉不會(huì )超過(guò)一周，保質(zhì)期沒(méi)必要很長(cháng)；且短保質(zhì)期還可以避免配送商“先進(jìn)先出”不徹底。
5、桶裝水設備與廠(chǎng)房投資低（小型桶裝水灌裝設備不到10萬(wàn)元），行業(yè)門(mén)檻低；導致小企業(yè)較多，甚至很多作坊式企業(yè)，小企業(yè)整體質(zhì)量管理水平不高。
6、另外，如果桶裝水在普遍在配送商庫存期超過(guò)一周，那么不是配送商倒閉就是水廠(chǎng)關(guān)門(mén)。
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